Sonntag, 19. Oktober 2014

Abschluss der Sommerbuchaktion


Vor zwei Wochen ist das letzte Sommerbuch der Sommer Mail Art 14 Aktion angekommen. Ein feines 10 Seiten umfassendes handgenähtes Ideenbuch im A5 Format. Vielen Dank, liebe Ingrid.

Leider ist das Buch von Anke, das im August verschickt werden sollte, nicht bei mir angekommen, sehr schade.

Vielen Dank an Meike für die Organisation dieser tollen Aktion.

Donnerstag, 2. Oktober 2014

Herbst - Zeit, um wieder Bratapfelkonfitüre zu kochen


Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren in einer Fernsehzeitschrift gefunden und ein wenig abgewandelt. Es ist so lecker, dass es sofort ins Standardkonfitürenkochprogramm aufgenommen wurde.

Und so wird es gemacht:

Für 4 Gläser: 100g Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten, beiseite stellen. 500g Äpfel schälen, vierteln, entkernen, Äpfel würfeln. Mit 400ml Apfelsaft, 100g Cranberries und 500g Gelierzucker 2:1 aufkochen, 5 bis 10 Minuten köcheln. 
Mandeln grob hacken. Das Mark einer Vanilleschote herauskratzen. Schote vierteln. Alles kurz mitkochen. Sofort in heiß ausgefüllte Gläser mit Schraubverschluss füllen und diese fest verschließen. Umdrehen und ungefähr 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Schmeckt nicht nur auf Brötchen zum Frühstück, sondern auch auf einem Stück Hefezopf oder Brioche zum Nachmittagskaffee oder -tee.